梅花肉包水餃

但若只針對包餃子、包子的話，我還是更傾向於五花肉，而且要肥肉多一點的。肥瘦比例控制在6:4甚至7:3我覺得都是可以的。梅花肉呢，則適合做譬如菠蘿咕嚕肉 ...,2009年5月15日—1.梅花肉請肉攤絞成細絞肉,高麗菜及蔥分別剁細,加些塩殺青30分鐘以上!!把薑磨成泥狀,放在旁邊備用!!·2.待殺青完,用手把水份再全部擠掉一次後,將肉拌入, ...,2013年6月23日—...水餃(生)【高麗菜豬肉水餃】材料:(成品約200顆左右)豬絞肉(瘦肉肥肉約3:1)....

參考資訊如下
做餃子餡是梅花肉好還是五花肉好呢？

但若只針對包餃子、包子的話，我還是更傾向於五花肉，而且要肥肉多一點的。肥瘦比例控制在6:4甚至7:3我覺得都是可以的。 梅花肉呢，則適合做譬如菠蘿咕嚕肉 ...

包水餃....真的很簡單

2009年5月15日 — 1. 梅花肉請肉攤絞成細絞肉,高麗菜及蔥分別剁細,加些塩殺青30分鐘以上!! 把薑磨成泥狀,放在旁邊備用!! · 2.待殺青完,用手把水份再全部擠掉一次後,將肉拌入, ...

包水餃囉...高麗菜豬肉水餃【作法&圖】，阿果也要摻一腳

2013年6月23日 — ... 水餃(生) 【高麗菜豬肉水餃】 材料: (成品約200顆左右) 豬絞肉(瘦肉肥肉約3:1)...2~2.5斤(=1200~1500g) →建議可以用比較貴的梅花肉，會比較好吃！ 梨 ...

在家動手做！水餃餡加「1神物」秒變滑嫩多汁國宴廚曝黃金比例

2022年6月3日 — Step1：梅花肉500克+五花肉500克，中絞 ; Step2：剁2-3分鐘，把筋剁斷 ; Step3：蔥花、薑末些許 ; Step4：醬油、黃酒些許 ; Step5：鹽適量

祖傳三代的私房高麗菜水餃餡怎麼調？鮮香爆汁高麗菜水餃

2021年5月8日 — ✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，口感較好，做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。 步驟：. 1.準備 ...

豬絞肉部位、粗細用途大不同！包水餃要用這種…

2019年3月9日 — 後腿肉的上半部肉質較粗、筋部較少，很適合做絞肉，且口感不會過於油、是乾柴，很常用來包水餃，或是加工作成肉羹、香腸。 希望口感嫩一點，建議選油花多 ...

豬肉餃子好吃有訣竅，選對肉包你調出好餡

2019年2月19日 — 太瘦了，餡會發柴吃著不香，太肥了，咬一口全是肥肉粒，吃多了對身體不好，所以肥瘦相間最好。 豬身上適合做餡的部位有三個：梅花肉，前腿肉，後腿肉。

陳媽媽私房家常菜- 高麗菜豬肉水餃

2019年8月25日 — 包水餃看似很簡單，把餡料調味醃一醃、包入外面買回來的水餃皮， ... 選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，口感較好，做餡料過程中就不需再加豬油 ...